Per ulteriori informazioni telefonate al numero 0571 729131 oppure inviate un fax 0571 568143|info@molinodelladoccia.it

Molino Della Doccia

l’ extra vergine toscano

Gentili clienti,
gli ordini quest’anno sono stati tanti e di questo vi ringraziamo, solo grazie al vostro supporto i soci della nostra cooperativa possono continuare a produrre un olio di alta qualità e a preservare un territorio con caratteristiche uniche.
Purtroppo però l’annata olivicola 2016/2017 sulle colline del Montalbano non è stata abbondante come speravamo e l’olio extra vergine di oliva a nostra disposizione, corrispondente agli standard qualitativi che siamo abituati a proporvi, è terminato.
Per questa ragione abbiamo deciso di interrompere le vendite del prodotto all’interno del nostro shop online in attesa della nuova campagna olearia 2017/2018, con la speranza che l’olio Toscano IGP “Molino Della Doccia” possa tornare disponibile nelle quantità necessarie e con l’abituale eccellente qualità.
Il nostro ufficio commerciale rimane comunque a vostra completa disposizione per fornirvi ulteriori informazioni ed aggiornamenti sulla disponibilità del prodotto.

 

Partecipa al nostro concorso

Prova a realizzare una delle nostre ricette e inviaci la foto all’indirizzo info@molinodelladoccia.it

Le più belle saranno pubblicate sulla nostra pagina facebook. L’autore di quella che otterrà più “Mi Piace” riceverà una bottiglia del nostro olio extra vergine di oliva da 2 litri in omaggio.

 

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bottiglia_molino_della_doccia

Il nostro olio

Nel cuore della Toscana, sulle colline del Montalbano, svolgono la loro attività gli oltre 2000 soci olivicoltori dell’Oleificio Cooperativo Montalbano.
Le colline del Montalbano delimitano le province di Firenze, Pistoia e Prato, facendo da splendida cornice alla città di Vinci, terra natale del grande Leonardo.

Da oltre 50 anni la nostra cooperativa opera per tutelare e valorizzare l’olivicoltura e il territorio in Toscana,  continuando a produrre l’olio extra vergine di oliva con la stessa cura ed attenzione, con le quali veniva prodotto una volta. Sono cambiate le tecniche di produzione, ma l’amore per le piante, per la salvaguardia del territorio, per la qualità della vita e per l’unicità del prodotto è rimasto invariato.

Proprio da questa passione e da questa tradizione nasce l’olio extra vergine di oliva Toscano IGP “Molino Della Doccia”: un extra vergine prodotto ed imbottigliato in Toscana, ottenuto esclusivamente da olive toscane, coltivate nella zona ad indicazione geografica protetta del “Montalbano”.

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 Il progetto: l’ olivicoltura integrata

Una parte dei nostri soci-olivicoltori produce, ormai da anni, rispettando le regole dell’ olivicoltura ecocompatibile: l’ “Agricoltura Integrata”.

L’ Agricoltura Integrata è un metodo di produzione che prevede l’adozione di tecniche compatibili con la conservazione dell’ambiente e la sicurezza alimentare attraverso il controllo e la certificazione dell’intera filiera, dal produttore fino allo scaffale di vendita.

Gli agricoltori aderenti hanno messo a disposizione 800 ettari di terra con circa 200.000 piante di olivo, nessuna delle quali è derivante da OGM.

Questi olivicoltori rispettano, in tutte le fasi, un rigido “Disciplinare di Produzione” che regola l’intera filiera, dalla cura della pianta a quella della terra dove affonda le sue radici, alla raccolta esclusivamente manuale, fino al trasporto in frantoio. La Cooperativa inoltre mette a disposizione dei soci, agronomi specializzati che seguono costantemente il lavoro degli olivicoltori.

Se scegli Molino Della Doccia scegli toscano

Ogni confezione di extra vergine Toscano IGP è ben riconoscibile dal collarino posto sulla confezione grazie al quale è facile risalire all’intera sua storia ed alle sue specifiche caratteristiche. È questo il modo più diretto e sicuro per avere la certezza di acquistare un prodotto genuino, unico per origine e tipicità, ricco di quei profumi e di quei sapori che da sempre contraddistinguono un vero Toscano.

Scopri come fare!
Collarino olio toscano igp Molino della Doccia

Il frantoio cooperativo

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Alla fine del mese di Ottobre, sulle colline del Montalbano, inizia la raccolta. Le olive, una volta accertato il giusto grado di maturazione,  vengono staccate manualmente dai rami e fatte cadere su reti sistemate appositamente sotto le piante, ripulite da eventuali foglie e messe in casse ventilate per il trasporto in frantoio, che deve avvenire entro  le 48 ore.

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La frangitura delle olive viene effettuata nei frantoi cooperativi di Vinci (FI) e Lamporecchio (PT) con semplici azioni meccaniche seguendo procedure certificate, che permettono l’estrazione a freddo dell’olio: la temperatura all’interno delle gramole non raggiunge mai i 27 gradi, garantendo la conservazione delle proprietà organolettiche del prodotto.

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I soci dell’Oleificio Cooperativo Montalbano continuano a produrre l’olio extra vergine di oliva con la stessa cura ed attenzione con le quali veniva prodotto una volta. Sono cambiate le tecniche di produzione, ma l’amore per le piante, per la salvaguardia del territorio, per la qualità della vita e per l’unicità del prodotto è rimasto invariato.

Logo oliomontalbano

Le visite guidate e le degustazioni in frantoio

Diffondere e promuovere la cultura dell’olio, approfondire la conoscenza delle tecniche di produzione e l’importanza delle certificazioni sono gli obiettivi verso i quali abbiamo sempre orientato le nostre energie. Proprio per questo motivo ogni anno accogliamo migliaia di visitatori: gruppi di turisti italiani e stranieri, scuole d’infanzia, scuole elementari, istituti superiori, giornalisti, famiglie di consumatori, ecc.

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A tutte queste persone spieghiamo, con la massima trasparenza possibile , chi siamo e come lavoriamo, lasciando che ognuno di loro torni a casa con un pensiero libero e consapevole.
Visite guidate e degustazioni in frantoio…

Vi aspettiamo nel nostro frantoio con tante nuove proposte per una piacevole sosta tra le colline del Montalbano.

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…per vivere un prodotto che parla di persone passione e professionalità, che racconta di un territorio unico nel mondo.

Le iniziative

maggio 3rd, 2017|

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